Receitinha: Rocambole Salgado

Dessa vez eu resolvi fotografar um quitute meu, já que sempre é o maridón que aparece por aqui...rsrs. :P

A madrinha Kátia, minha amiga e fiel escudeira, na terça-feira me ensinou a fazer Rocambole Salgado. Achei prático e rápido de fazer e mesmo não comendo carne moída e estando com o joelho ferrado resolvi fazer no mesmo dia, afinal meu maridón merece! ;)

Tentei fotografar o passo-a-passo para mostrar como faz, não reparem as imagens meio tremidas...mas mesmo assim, espero que dê para entender...

Ingredientes:

 



1 gema

1 pacote de creme de cebola
600 gramas de carne moída (aproximadamente)
saco plástico (usei aqueles saquinhos que vendem em rolo e servem para armazenar comida)
papel laminado


Modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes até ficar homogêneo.


Modo de montar:


1 - Abrir dois sacos, a carne deve ser aberta entre eles para não grudar;

massa fechada e depois aberta

2 - Usar uma faca para deixar a "massa" mais reta possível, para facilitar na hora de "enrolar" e rechear o rocambole;

 

"massa" mais alinhada


3 - Recheio - é importante deixar um espaço nas bordas para o recheio não sair na hora de enrolar e não "vazar" quando estiver no forno;

Eu usei queijo e presunto para rechear

4 - Enrolar: use o próprio plástico para enrolar o rocambole;

5 - Depois que estiver todo enrolado, é preciso fechar as laterais;

6 - Colocar para assar em forno pré-aquecido e coberto por com papel laminado. Meu forno tem grill, então eu deixei assar por 30 minutos, depois desliguei o fogo e liguei o grill por uns 3 minutinhos para dourar e deixar crocante. Quem não tem o grill, tem que tirar o papel e deixar mais um tempo no forno.

Eu coloquei papel laminado por baixo, pois assim fica
 mais fácil de limpar a travessa depois hehe



7 - Sijoga que está pronto!

Eu fechei a lateral e o queijo saiu por cima...hehe...por isso é
bom deixar forrado por baixo. Depois de cortado ficou com cara muito boa
maridón super aprovou e repetiu algumas vezes. ;)

As mil fotos são para facilitar na hora do preparo, e não por ele ser trabalhoso, porque não gasta nem 1h para o prato ficar pronto.